酸性木瓜乳飲料的研制
摘 要：
　　木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素（維他命）及礦物質，而最豐富的維生素是維生素A、復合維生素B、維生素C及維生素E。它的功效和營養價值極大，還有藥用價值。
　　該實驗結合酸奶將木瓜與酸奶融合，精心挑選菌種發酵酸奶，能夠讓最終產品發酵奶香柔和、無刺激酸感。配方中實驗酸甜比例、穩定性、篩選調香使其成為一款木瓜酸奶飲品。
關鍵詞：
木瓜 酸性乳飲料