芒果百香果復合飲料的工藝研究
摘 要：
　　以芒果和百香果為原料,制成復合飲料。結果表明:芒果百香果復合飲料的最佳工藝配方為復合果汁10%，其中芒果原漿7%，百香果濃縮汁3%，白砂糖9%，最佳穩定劑為CMC-Na0.02%，黃原膠0.04%，食用香精0.06%。
關鍵詞：
芒果/百香果/超氧化物岐化酶（SOD）/VC之王/