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芒果百香果復合飲料的工藝研究
摘 要:
  以芒果和百香果為原料,制成復合飲料。結果表明:芒果百香果復合飲料的最佳工藝配方為復合果汁10%,其中芒果原漿7%,百香果濃縮汁3%,白砂糖9%,最佳穩定劑為CMC-Na0.02%,黃原膠0.04%,食用香精0.06%。
關鍵詞:
芒果/百香果/超氧化物岐化酶(SOD)/VC之王/








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